我是不是還欠了一篇發酵文

糟糕，剛剛回頭看了一下

我好像有說過這週是發酵週，然後我還沒po文，相片也還在手機裡。

可是我現在想睡了明天又要去桃園後天還要去台北。

怎辦

先欠著好了，大概1/3吧，

如果我買得到票的話，科科

091229

糟糕居然已經29號了。

[1]

優秀這兩個字實在擔當不起，

我只是比較無聊又不想隨便放棄，

剛好又不討厭睡眠不足。

然後今年過半之後過得飛快，

一轉眼一年又過去了。

我感覺完全沒有任何一件事情是我準備好的。

不過事情一多就不容易感覺到時間經過，

相對的我胡思亂想的功力又更進步了。

然後我發現我很難跟別人有條理的解釋思路這件事。

他們就這樣出現結論就發生了

我也不知道為什麽

所以我喜歡跟跟得上tempo的人聊天

[2]

就像我也不會教別人用google

基本上會用的話妳可以得到很多東西，

但不會用的話就是得到一堆重複的垃圾，以及浪費一大堆時間。

這真可怕。

我已經找到很多人但是就是提不起勁去跟他們聯絡

還有臉書跟一大堆奇怪的東西。

妳也知道我只是開來玩餐廳，偶爾拯救倒地的員工。

這些人記得我嗎？我想未必

我還不至於自我滿足或貼光成這樣

但有些事情我到現在還是記得非常清楚，

就像妳在陽光下翻開書頁那些字一樣清晰。

更何況在記憶中這些人都還沒長大，

bolg說話方式也都是一樣語氣，

只是在字裡行間透露出些許焦慮，

些許同時代同年次的人都會有的焦慮。

這時就得感謝老媽給我取了個非常難google的名字

以及我很早以前就學會同時通用多個帳號這件事情。

因為妳很難控制自己被想找的人找到，

多數時間我們都會錯認，

即便他們明明是同一個人。

我要說的只是那傢伙還是一樣溫柔，

然後blog和你說話的方式一樣，非常好笑。

[3]

還有我都沒有女朋友這件事

即便有，她們也不太像女的

我也不知道為什麽，大概就像我的強迫症一樣

總之妳的消息還真是嚇到我了

有需要幫忙的地方就儘管說，妳也知道我喜歡麻煩

尤其是妳的。

雖然這麼說有點噁，又不像我會說的話

但我覺得其實妳心思很細，然後會替別人著想。

然後我真的希望妳會幸福。

這麼說來我也老大不小了

但是東晃晃西晃晃時間就這麼過去了

我忙得要死，身邊也盡是些小鬼頭。

當然也有可能我的心智年齡一直處在30好幾也是個問題，

大問題。

不過我一直都是這樣的，

以後也還是這樣。

（低調再低調 以上）

結果問題在牛奶

是的。

關於上次提到統一星巴巴變稀的問題。

上週在去台北之前，突然想到今年九月的時候，為了響應有機啥鬼，星巴巴將鮮乳部份從統一鮮乳改成瑞穗鮮乳。

所以立即去買了回來比較：

（都是全脂）

統一：乳脂較高，質地稠，腥味淡。

瑞穗：乳汁較低，質地稀（快逼近水），腥味濃（尤其用力聞會有種生生的感覺）。

官方網站上的說明如下：

鮮乳

統一鮮乳 統一鮮乳是統一企業的指標性品牌之一，統一企業在鮮乳市場的信譽於研發能力以好營養、好味道、價格公道，做為品牌的最終願景，並將繼續致力於鮮乳品質及製程提升，符合消費者嗜好性和健康 概念需求，達到乾淨、營養、健康無負擔、清爽不膩口的感覺，隨時隨地給家人最完整的照顧。

瑞穗鮮乳 精選純淨無污染的專業牧場，乳牛在其中呼吸著新鮮空氣、喝著純淨水源、一年四季飽嚐最鮮嫩的牧草，當然能蘊育出獨具風味的高優質鮮乳。同時結合電子鼻科學檢測風味，ESL新鮮製程，從殺菌冷卻到充填包裝，每一個細節都嚴格把關，完全封存新鮮、美味及營養，確保每一滴鮮乳都像牧場現擠一樣純淨新鮮！來自純淨，自然香純。 瑞穗極制低溫殺菌鮮乳： 2006年，全亞洲第一瓶採用「72℃低溫殺菌」及「陶瓷膜除菌」之頂級製程，更完整保留生乳營養，是市售唯一保留生乳中免疫球蛋白，與較高於市售超高溫殺菌鮮乳1800倍的乳鐵蛋白之極致鮮乳營養。

真相大白，因為它用低溫殺菌阿。

而牛奶低溫殺菌是近幾年來的新技術，目的在減少超高溫殺菌下鮮奶中蛋白變性、流失的問題，最重要是完整保留免疫球蛋白、乳鐵蛋白等營養成分，也可預防腸病毒。

免疫球蛋白？乳鐵蛋白？然後可以用來預防腸病毒！？

都給你說就好拉。

首先，因為是低溫，所以水分不會逸失，當然牛奶就會比較稀。

廠商沒有說的是：低溫殺菌，你等於是買了變相摻水牛奶

而且這72度的標準，如果買回家用來煮東西、或是加熱就立即破功了

還有就是高蛋白質的東西，特別容易腐敗。

誰會在家加熱牛奶的時候拿隻溫度計測阿，神經。

蛋白質吃進去會變啥咧，阿就胺基酸阿

分解後才會再重組成人體所需蛋白質。

它不會很神奇的讓你有免疫效果，並不會。

免疫球蛋白是

一組具有抗體活性的蛋白質，主要存在于生物體血液、組織液和外分泌液中，是檢查機體體液免疫功能的一項重要指標。人類的免疫球蛋白分為五類，即lgG、lgA、lgM、IgD和lgE，其中IgD和IgE含量很低，故我們常規所測定的Ig主要為lgG、lgA、IgM三項。

它只是你身體免疫的一個指標。

然後他們有各自的正常值，並不是越多就越好。

然後亞洲人95％（現在這數值應該有下降）都有乳糖不耐症。

所以完全只是在落賽阿，到底在幹麼。

牛奶這東西，其實跟紅肉阿、鮑魚拉、魚翅拉差不多

也就是偶爾吃吃（喝喝）就好。

這時候就不能不推一本書，叫做：

牛奶，謊言與內幕Lait, Mensonges et Propagande
自從看了這書之後，我就再也不勉強自己非喝牛奶不可了。

雖然之前也有一些營養書提到這事，但是我實在是很不喜歡那種語錄的感覺。什麽權威拉、專家拉，屁咧。這書算是有點硬。因為它有去引用實驗數據，跟一些實際發表的paper資料彙整。

而且還從政策、經濟的角度下去分析，整個深得我心XD。

科學界的某部份好像都重了一種毒，非得要把東西分到極細，然後證明：這個A跟A syndrome相關，所以你有A syndrome只要補充A就好拉over。

但我一直覺得，有些東西應該對別的也有交互影響吧，或是同樣的量在甲身上是藥，但在乙身上是毒，之類的。

尤其轉到甲基化實驗室之後，內心一直有murmur:

像做了半天實驗也只知道MO2比MO1明顯，但到底是為什麽不能也無法解釋。

每次去就是一堆問題，回家還是一堆，

累積到下次再加倍。

分子生物學熱門歸熱門，不確定性也是多得跟山一樣。

誰曉得你分裂出來的cell有沒有發生mutation，

硬要去抓的話，誰都不能證明什麽阿。

（未完待續，先去上課）

（續）

剛剛看sex and the city電影版，

哈哈完熊熊想到還有東西沒寫完。

上面那本書強烈推薦大家找來翻翻

與其要喝牛奶吸收鈣質（30％）

還不如吃五穀雜糧（80％）

其實有很多東西都是這樣

過猶不及都不好，要追求，且比較難的應該是中庸

當一個新聞開始推什麽東西好

或是什麽東西有毒

聽聽看看也就算了

當人群一窩瘋的時候，才是問題的開始。

（以上）

MUSIC FAIR 091212 point

其實我有好多東西想寫，但是最近實在是忙。

而且讀卡器被借走了還沒回來T T

Music Fair 091212

兩個point推薦

「素直になれたら」 JUJU × w-inds

以及

w-inds. m.f クリスマス　イブ　all of members

大家一起合唱

我好喜歡雪鈴的聲音，整個很有聖誕節的感覺。

喔對：Web Radio - Christmas

一個成天放聖誕歌的web。

點了會跳出個小視窗，再選電台即可

也可試試德文版，整個很妙

有時候回家沒室友就會開著這樣，很有氣氛的～

（以上）

Orianthi - Believe

有看MJ喪禮應該都會對她有點點印象。

Orianthi

她就是最後合唱we are the world一個金髮的女生，

話說她是MJ親點的吉他手的咧咧，非常威猛（？）的一個小女生

吉他真的不錯，但是個人覺得她有種老派的感覺（？）

新專輯的歌老實說...嗯，還好

60年代rock n' roll加現代pop唱腔，聽起來如何？

Orianthi - According to you

博客來介紹文還說她是Joan Jett接班人真是嚇死我了，但不行拉，類型明明就不同- -

Joan Jett在我內心可是無可取代的阿阿

吉他夠狠但是唱歌沒有Joan Jett的狠勁。

比較會吉他的泰勒絲吧，然後長相還輸了一點（被打）

最後來膜拜一下Joan Jett

Joan Jett & the Blackhearts - I Love Rock N Roll

其實我本來是要來介紹聖誕歌的 = =||\